口味清淡的豆腐虾仁蒸蛋

非常简单的一道菜。考虑到有的小娃对葱姜等味道强烈的蔬菜比较抵触（比如我们家小胖），我没有放葱花，喜欢的话出锅之后撒点葱花更好看。

材料：

去头虾200克（用虾仁也可以），鸡蛋3个，嫩豆腐一盒，少许盐

步骤：
1.虾洗净，背部剪开，去虾线；
2. 鸡蛋打散，放少许盐调味；
3. 嫩豆腐切块，码在盘子里，撒少许盐杀水；
4. 豆腐块码在深碗里，鸡蛋液浇进去，然后上面铺虾仁；
5. 蒸笼坐水，等水开把豆腐碗放进去蒸15分钟左右，看到蛋液凝固了就好了。