感谢小小为爱走天涯的方子，这个花生吃起来跟买的没有啥区别。
以下基本照抄：
原料：
1包去皮花生，（14盎司，392克）
2到3茶勺白糖
1大把干红辣椒 （豆豆猫注：多少取决于辣椒的辣度和自己的辣椒承受度，我用了7，8根小尖辣椒，已经非常辣了）
2大勺花椒
1/2茶勺辣椒面 （豆豆猫注：我没放，主要是上次放了，不小心花生就糊了）
1点点鸡精（介意的话，可以不放）
盐和色拉油适量
清水适量
做法：
干红辣椒清洗干净，用剪刀剪成小块。
锅里加水，不用太多，能没过花生半寸的样子就可以了。往水里加入盐，白糖，辣椒段和花椒，大火烧开后，转成小火，煮七八分钟，然后倒入花生，慢慢的煮到水分收干，花生入味了为止。
煮花生的同时，预热烤箱至300F/ 149度。
往锅里加入色拉油，翻炒花生，然后加入辣椒面和鸡精。加辣椒面是为了让花生好看，不加也没什么关系。
因为煮花生的水里有盐和白糖，这个时候比较容易糊锅，要比较勤快和小心的翻炒。
等花生表面被油炒得铮亮铮亮并且有微微的金黄色的时候，起锅，倒入一个大烤盘，平铺在烤盘里，送入烤箱，烤25到30分钟后拿出来，晾凉，花生就很香辣酥脆了。
catdoudou 