Monthly Archives: March 2009

做法很简单，而且我觉得配料上可以自由发挥。我今天没放洋葱，肉馅呢也只用了牛肉馅。小宝吃第一口，说“very very yummy！”一份不够，又加了一份。 我用的大的玻璃烤盘，土豆泥就显得浅了些，卖相不是很好。 图文并茂的做法请看这里    

蛋糕老烤成圆形的，有点儿烦了，这次就用了大玻璃烤盘。如果是8吋圆烤盘，建议用5个鸡蛋，其他量按比例减少就行。 材料： 1. 蛋白6个； 2. 砂糖70 克；（尝了尝觉得有点儿甜，下次放60克试试） 3. 蛋黄6个； 4. 油1/3杯（80 mL）； 5. 牛奶1/4杯 （60mL）； 6. 蜂蜜2大勺 （30mL）； 7. 低筋粉120 克； 8. baking powder 1/2小勺。 做法： 除了把蜂蜜和牛奶调匀之外，其他的就按照普通戚风蛋糕做法就好。具体步骤我懒得写了，网上一搜一大把。 350F烤15分钟左右表面上色之后，把烤箱温度降到300F，继续烤30分钟。      

用的pizza面团发面法，我还加了一勺糖。发好之后面团擀成薄片，均匀涂上芝麻酱，饧15分钟，然后上锅蒸15分钟，关火，等2分钟就好了。  

但是味道很好，做法十分简单： 鸡蛋煎熟，切块。葱姜蒜呛锅，下酱油+醋+糖兑成的汁，煮开，然后再下鸡蛋炒匀就行啦。如果加辣豆瓣酱会更好吃，但是我家少爷不吃辣，就免了。    

胡乱拼凑的。 材料： 1. 土豆2个，去皮切小丁； 2. 甜椒半个，切小丁； 3. 小葱两根，切小丁； 4. 黑胡椒少许；盐少许； 5. 橄榄油一勺； 6. cheese适量。 做法非常简单： 1. 土豆丁放在耐热碗里，加一点水，微波加热若干分钟，至土豆熟软； 2. 叉子随便压压，把土豆丁压碎一点，趁热撒cheese； 3. 略凉后，拌进红椒丁，绿葱丁，加胡椒，盐，橄榄油调味即可。

有菜有饭又有肉，少油少烟很健康～～ 准备：米饭+水，倒进高压锅，和平常焖米饭一样。 然后： 1. 洋葱一头，切片； 2. 胡萝卜2～3根，切片； 3. 牛肉半磅，切片，加淀粉生抽姜末油拌匀，最好腌2个小时以上； 4. 孜然，黑胡椒若干； 5. 起油锅（一点油就够），洋葱胡萝卜略炒，倒进牛肉翻炒，加盐，黑胡椒，孜然调味； 6. 一起倒进放好米和水的高压锅，上汽之后焖8分钟（我们家的炉子是8分钟，仅供参考） 7. 关火，锅盖揭开的时候就可以吃啦。 这个饭小宝能吃一大碗，平常这孩子根本不爱吃洋葱。

 继续我的不靠谱芝士焗蔬菜。今天用的是蘑菇。 材料： 1. 蘑菇一盒（半磅）； 2. 红椒半个，切丁； 3. Mozzarella cheese半袋（上次剩的）； 4. 蒜几瓣，切末； 5. 黑胡椒，少许； 6. 酱油两汤勺； 7. 意大利香料碎少许 做法： 1. 蘑菇微波1分钟，除去一些水分； 2. 烤箱开broil档，预热375F; 3. 火上坐油锅，爆香蒜末和黑胡椒，加酱油煮沸，略煮2分钟； 4. 倒入微波好的蘑菇和红椒丁，拌匀，离火； 5. 撒cheese和香料碎，入烤箱，烤到cheese熔化即可。